Manfaat Vitamin dan Mineral Bagi Pertumbuhan Anak
PAUDPEDIA Ayah, Bunda dan Sobat PAUD, anak-anak memerlukan nutrisi agar tumbuh kembangnya berjalan dengan baik. Oleh karena itu, sangat penting bagi orang tua untuk memberikan asupan nutrisi termasuk vitamin dan mineral yang dapat disertakan dalam menu makanan sehari-hari. Secara umum, vitamin berfungsi sebagai pengatur dan pelindung tubuh, diantaranya:
Vitamin A dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan mata
Sumber makanan: hati, minyak ikan, daging, susu, sayuran dan buah berwarna orange.
Vitamin B berfungsi untuk mencegah penyakit beri-beri dan meningkatkan nafsu makan.
Sumber makanan: kacang hijau, daging, kulit beras dan sayuran.
Vitamin C dapat mencegah sariawan, gusi berdarah, dan bibir pecah-pecah.
Sumber makanan : jeruk, tomat, pepaya dan sayuran hijau.
Vitamin D berfungsi membentuk tulang dan gigi, mencegah penyakit rakhitis dan osteoporosis.
Sumber makanan : susu, minyak ikan, kuning telur.
Vitamin E berfungsi menyuburkan rambut, menghaluskan kulit, dan mencegah kemandulan. Vitamin E terdapat pada biji-bijian, sayuran, telur, mentega dan susu.
Vitamin K berfungsi dalam membantu proses pembekuan darah
sumber makanan: bayam, tomat, dan wortel.
Sedangkan mineral dapat membantu proses metabolisme tubuh serta pembentukan tulang dan gigi. Zat mineral dibagi menjadi:
Zat besi yaitu mineral yang berperan dalam pembentukan hemoglobin yang merupakan bagian dari sel darah merah untuk membawa oksigen keseluruh tubuh.
Sumber makanan: daging sapi, daging kambing, hati, ikan tuna dan salmon, telur dan kacang-kacangan.
Kalsium
Kalsium adalah mineral yang berhubungan dengan kesehatan tulang dan gigi, serta membantu proses pembekuan darah.
Sumber makanan : produk olahan susu, keju dan yogurt, ikan salmon dan sarden, sayuran berdaun hijau seperti brokoli.
Iodium
Iodium sangat penting untuk perkembangan otak serta mempercepat metabolisme energi.
Sumber makanan : garam beriodium, susu, telur, ikan, udang, kerang, dan ganggang laut.
Zinc
Peran utama zinc pada anak adalah mendukung pertumbuhannya.
Sumber makanan : daging merah, paha ayam, tahu, telur, bayam, brokoli, kepiting,
Magnesium
Manfaat utama magnesium dalam tubuh anak adalah menjalankan fungsi otot agar otot dapat bergerak aktif maupun beristirahat pada saat diperlukan.
Sumber makanan : bayam, brokoli, gandum utuh, kedelai, pisang
Fosfor
Fosfor adalah mineral yang berfungsi membentuk struktur tulang dan gigi, bersama-sama dengan kalsium.
Begitu banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan anak usia dini untuk mengoptimalkan tumbuh kembang dan kesehatannya sehingga Ayah dan Bunda perlu mengatur agar kebutuhan gizinya terpenuhi.
